春節(jié)聚餐是中國的傳統(tǒng)，吃團圓飯是春節(jié)聚餐的主要形式。在當前國內新冠肺炎疫情局部散發(fā)，疫情防控形勢依然嚴峻復雜的形勢下，春節(jié)聚餐怎么聚、怎么吃？已成為大家關心關注的話題。為保障公眾飲食安全，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局提出以下注意事項：

家庭聚餐

（一）加工人員要注意個人衛(wèi)生，廚具和餐飲具等要清潔消毒，食品要生熟分開。

（二）挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認真清洗并燒熟煮透。

（三）濕河粉、米粉（線）等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等，盡量在購買當天或泡發(fā)當天食用完，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃。

（四）不采摘、不食用有毒野生蘑菇、野生菌和不明野果野菜。

（五）冷凍食品烹飪前應徹底解凍，防止食品中心加熱不透。

（六）熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時。

（七）加工后的成品、半成品、原料應分開儲存，防止交叉污染。

（八）未食用完的食品應該用保鮮膜密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存。

（九）冰箱內存放食品不宜過滿，要定期清理。

（十）冷藏食品一般3天以內食用較好。

（十一）外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，已變質的食品要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

外出就餐

（一）選擇到持有有效《食品經營許可證》的餐飲服務單位就餐。

（二）查看餐飲服務單位疫情防控措施是否到位、工作人員是否配戴口罩手套、進門是否有掃碼、測溫等健康監(jiān)測措施、是否配備洗手消毒設施或免洗手消毒液、是否間隔錯位就餐、場所是否清潔通風等。

（三）慎食涼菜、熟食鹵味和生食水產品等高風險食品。

（四）不食用鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的食品。

（五）不食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物，以及有關法律禁止食用的其他野生動物。

（六）不以家畜家禽名義食用野生動物。

（七）不食用“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物。

（八）如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經營食品行為，請及時撥打電話“12345”“12315”投訴舉報。

其他

（一）注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習慣。

（二）注意科學搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食，不過量飲酒，慎飲散裝酒和自釀酒。

（三）生吃水果建議去皮。冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃，胃腸不好的消費者尤其要注意。

（四）出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適癥狀時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物。

（五）提倡家庭聚餐聚會等不超過10人。

（六）提倡“喜事緩辦，喪事簡辦，宴會不辦”，確需舉辦的，原則上人數(shù)控制在50人以內，有流感等癥狀的患者盡量勸阻其不參加。

（七）聚餐時提倡使用公勺、公筷。

（八）倡導“光盤行動”，制止餐飲浪費，培養(yǎng)節(jié)約習慣。（編輯 李闖）

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