“秒睡”的人睡眠質(zhì)量更好？飲用牛奶會(huì)導(dǎo)致未成年人性早熟？展示IP屬地會(huì)泄露隱私？空氣炸鍋?zhàn)龅牟酥掳?/span>

5月31日發(fā)布的2022年5月“科學(xué)”流言榜，對(duì)最近熱傳的8個(gè)流言進(jìn)行了辟謠，同時(shí)給予科學(xué)解讀。每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布。

流言1：飲用牛奶?會(huì)導(dǎo)致未成年人性早熟

流言：牛奶中含有雌激素，會(huì)導(dǎo)致未成年人性早熟。

真相：只要是購買的正規(guī)廠家牛奶，不必過于擔(dān)心雌激素問題。

牛奶中的雌激素來源有兩種，一種是奶牛產(chǎn)奶過程中自然分泌的天然雌激素，另一種是人為添加的雌激素。天然雌激素在牛奶中含量很低，對(duì)人體也沒有危害。其實(shí)，肉類、豆制品等食物都含有天然雌激素或類雌激素，母乳中也含有雌激素，含量往往比牛奶還高。而對(duì)于人為添加的雌激素，我國《獸藥管理?xiàng)l例》對(duì)雌激素藥物有著明確的規(guī)定，相關(guān)藥物在動(dòng)物性食品中不得檢出。

牛奶不僅能補(bǔ)鈣，還能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素B2，牛奶中的乳糖還能夠促進(jìn)鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收。

流言2：城市地下水位越高越好

流言：城市過度開采地下水，會(huì)導(dǎo)致地面塌陷等地質(zhì)災(zāi)害，以及地下水質(zhì)惡化、水源枯竭等環(huán)境問題，所以我們應(yīng)該保持地下水位越高越好。

真相：地下水位過高，同樣可能給生產(chǎn)生活帶來不可預(yù)估的負(fù)面影響。

就城市而言，水位過高的確容易威脅到城市地下交通和城市建筑安全。因此地下水位應(yīng)根據(jù)各地實(shí)際情況，維持在一個(gè)合理范圍內(nèi)。

除城市建筑之外，地下水位持續(xù)上漲也會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生危害，甚至?xí)斐赏寥利}堿化。

由此可見，合理的地下水位，是有上下限變化閾值區(qū)間的。地方管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)測(cè)水平，要做好“雙控”工作，既要控制地下水取水總量，保持在合理開采范圍內(nèi)，也要把地下水位控制在合理范圍內(nèi)，避免在生態(tài)環(huán)境保護(hù)的大方向下，盲目追求地下水位上升。

流言3：“秒睡”的人睡眠質(zhì)量更好

流言：比起入睡有困難的人群，有的人一躺到床上就能快速入睡，這是睡眠質(zhì)量好的表現(xiàn)。

真相：睡眠方式和時(shí)間需要根據(jù)個(gè)性化的生活方式和習(xí)慣調(diào)整，可以以早上起床人是否舒服、精神狀態(tài)如何來做初步判斷，不能只看入睡的快慢。

其實(shí)，有時(shí)候“秒睡”“入睡快”未必表示睡眠沒問題，反而是疾病征兆。比如有很多患上睡眠呼吸暫停綜合征的人，看上去睡眠很好，躺在床上就“秒睡”，睡覺就打呼嚕，但這不是“睡得香”的表現(xiàn)。

睡眠期間發(fā)生呼吸反復(fù)暫停，長年累月下來，身體各重要部位缺血缺氧，容易誘發(fā)腦血管病、心梗、呼吸系統(tǒng)疾病等。鼾癥就像睡眠中的“沉默殺手”，長期嗜睡或肥胖且經(jīng)常打鼾者要及時(shí)就醫(yī)，排除睡眠呼吸暫停綜合征。如果能夠排除這些疾病因素，那么對(duì)健康的人來說，能“秒睡”就是一個(gè)很好的現(xiàn)象了。

流言4：封控/管控區(qū)?需開展大范圍室外消毒

流言：新冠奧密克戎毒株的傳染能力更強(qiáng)，因此在封控、管控區(qū)展開大規(guī)模的室外消殺很有必要。

真相：無論封控區(qū)還是管控區(qū)，均不需要對(duì)室外環(huán)境進(jìn)行大范圍消毒，避免過度消毒。

現(xiàn)有研究表明，新冠病毒主要是通過飛沫傳播，同時(shí)單位空間里的病毒量越高，被感染的概率也就越大。在局部空間及時(shí)消殺，能最大程度降低感染的風(fēng)險(xiǎn)。尤其是在公共場(chǎng)所，比如機(jī)關(guān)事業(yè)單位、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等，實(shí)行例行的消殺就異常重要。但在自然環(huán)境中，新冠病毒不能存活或存活的時(shí)間極短，因此基本不會(huì)造成疫情的傳播。

在戶外紫外線環(huán)境下病毒存在的可能性極低，若非受到病毒污染而必須消殺，對(duì)這些外部環(huán)境實(shí)行大面積消殺并無必要，既造成人力物力財(cái)力的浪費(fèi)，增加社會(huì)恐慌情緒，還會(huì)影響環(huán)境。

流言5：展示IP屬地會(huì)泄露隱私

流言：各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)紛紛上線的“IP屬地”功能，會(huì)泄露用戶的隱私，留下安全隱患。

真相：平臺(tái)展示用戶“IP屬地”，境內(nèi)只展示到?。ㄖ陛犑?、自治區(qū)、特別行政區(qū)），境外展示到國家（地區(qū)），不會(huì)再顯示出更具體的地理位置信息。

其實(shí)，泄露隱私的擔(dān)憂是混淆了用戶“IP屬地”與“IP地址”的概念。IP屬地指IP運(yùn)營商所屬省份，指向的是網(wǎng)絡(luò)接入設(shè)備的位置而非人的位置。IP屬地信息涉及用戶數(shù)量龐大，少則幾百萬上千萬人，多則近億人，屬地信息的顆粒度不足以通過省份直接推到個(gè)人特定身份，識(shí)別率還是相對(duì)較弱的。

使用者姓名、準(zhǔn)確地址、電話號(hào)碼等可直接定位到個(gè)人的信息，僅靠IP地址難以獲得。

流言6：空氣炸鍋?zhàn)龅牟酥掳?/span>

流言：空氣炸鍋就是“智商稅”，做出來的菜會(huì)致癌。

真相：空氣炸鍋實(shí)質(zhì)上就是一種“高效率烤箱”。

因?yàn)椴捎昧藦?qiáng)制熱空氣對(duì)流，所以加熱效率比普通烤箱要高。但是，它對(duì)食物的影響，歸根結(jié)底也還是通過空氣進(jìn)行加熱。從這個(gè)角度說，空氣炸鍋“可能會(huì)產(chǎn)生致癌物”，但其他類似的烹飪方式，比如油炸、烤箱、燒烤，也都會(huì)產(chǎn)生；如果考慮產(chǎn)生的量，空氣炸鍋甚至可能還要少一些。

總之，空氣炸鍋是一種比較方便的“高效烤箱”，用它來制作食物沒有什么問題。

流言7：自熱米飯里的大米是假的

流言：電飯鍋煮飯至少半個(gè)多小時(shí)，自熱米飯加熱15分鐘就能熟，顯然用的是假米飯，而且毫無口感可言。

真相：自熱米飯用的都是真大米，只不過為了讓人們可以更快入口，選用的是重組米。自熱米飯之所以很快就能熟，是因?yàn)槭孪葘?duì)大米進(jìn)行了浸泡、蒸煮、離散、干燥的工藝。

處理過的脫水大米（含水量降到10%以下），在常溫下可以長時(shí)間儲(chǔ)存，加熱起來也快很多。廠商為了還原大米本來的口感，會(huì)把天然的大米或者碎米磨成米粉，加入魔芋精粉、食用玉米淀粉等，再把它重新壓制成大米的形狀，這就是所謂的重組米。相比較而言，重組米不僅更容易熟，也比普通米飯更容易消化。

流言8：加碘鹽會(huì)導(dǎo)致甲狀腺結(jié)節(jié)

流言：如今隨著海產(chǎn)品等食物越來越豐富，食鹽加碘已經(jīng)沒有必要，多吃加碘鹽還會(huì)導(dǎo)致甲狀腺結(jié)節(jié)高發(fā)。

真相：即便臨海城市的人，海產(chǎn)品豐富，僅靠食物依舊吃不夠碘（成年人每天需要150微克碘），食鹽加碘仍然是有必要的。

近年來甲狀腺結(jié)節(jié)高發(fā)的主要原因，不是民眾碘吃得太多，而是醫(yī)學(xué)檢查的進(jìn)步和普及，讓原本沒發(fā)現(xiàn)的結(jié)節(jié)被看到了。

相關(guān)研究表明，碘充足和碘過量地區(qū)，甲狀腺結(jié)節(jié)檢出率分別是21.8%和20.7%，并無太大差異，沒有看到多補(bǔ)碘增加甲狀腺結(jié)節(jié)的情況。

我國給鹽中加碘這一舉措，減少了缺碘相關(guān)的智力發(fā)育遲緩、孕婦早產(chǎn)流產(chǎn)、胎兒先天畸形、地方性甲狀腺腫的流行疾病，極大地改善了我國人民碘營養(yǎng)不良的狀況，實(shí)現(xiàn)了基本消除碘缺乏病的目標(biāo)。（編輯 李闖）

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