民以食為天，食以安為先。舌尖上的安全，是人們最基本的保障需求，也是食品企業(yè)經營的重中之重。今年3月，國內知名無添加低溫酸奶品牌簡愛酸奶與中國人保PICC正式簽署合作協(xié)議，全線產品投?！笆称钒踩熑坞U”（下稱“食安險”），讓消費者買得更安心，吃得更放心。

　　一杯安心好奶的背后

　　一杯安心好奶的背后，是簡愛酸奶橫跨第一、二、三產業(yè)的戰(zhàn)略布局。

　　原奶是乳品生產的第一環(huán)，簡愛酸奶制定了嚴苛的原奶檢測標準。簡愛酸奶相關負責人介紹，簡愛酸奶要求原奶中蛋白質含量必須不低于3.2g/100g、體細胞（衡量奶牛的健康程度）必須少于40萬/ml、菌落總數(shù)（衡量牛奶的衛(wèi)生程度）必須小于10萬CFU/ml，“以菌落總數(shù)為例，國標200萬CFU/mL就是合格，但簡愛酸奶‘父愛配方’系列產品的標準甚至要達到5萬CFU/mL 以下?！?nbsp;

圖說:2022年簡愛酸奶在豐寧陽光工廠打造中試車間

      2022年，簡愛酸奶進一步提高研發(fā)投入，投資數(shù)千萬元在其豐寧陽光工廠打造中試車間，從產品研發(fā)階段落實質量管理標準，其嚴謹?shù)馁|量管理態(tài)度，也收獲了消費者的認可：截至2021年12月，簡愛酸奶已賣出了8.4億杯酸奶，成為較受消費者歡迎的低溫乳業(yè)品牌之一。

　　食品安全永遠是紅線

　　據(jù)介紹，每一名簡愛人入職第一課，都會聽到一個故事：品牌創(chuàng)立初期，有一批價值幾十萬元的產品各項理化指標都符合國家標準，但沒有達到簡愛酸奶的口感要求，按照企業(yè)內部規(guī)定，這屬于“不合格”。彼時的幾十萬元相當于是全部簡愛人數(shù)月工資。部分老員工舍不得按照規(guī)定銷毀，多次勸說“留下吧，實在不行我們自己喝也行”，但簡愛酸奶創(chuàng)始人夏海通堅持當眾“銷毀”。老員工說，當時每個人都哭喪著臉，但對質量的嚴格要求也深深地刻在每個簡愛人心中?！奥牰@個故事，才能成為真正的簡愛人?！焙啇鬯崮淘谑称钒踩珕栴}上，從不妥協(xié)，因為“品牌的初心和消費者的信賴都不容絲毫辜負”。

　　簡愛酸奶將全產業(yè)鏈條的安全質量管理歸納為15個主過程，設立近百項安全質量控制點，讓質量管理體系深入到每個細節(jié)，時刻捍衛(wèi)消費者的食品安全。簡愛酸奶曾注意到，乳制品的新鮮程度往往是消費者考量其質量安全的重要指標。隨著今年簡愛酸奶魚兒山萬頭牧場正式產奶，將實現(xiàn)原奶出場后1.5小時便可直達工廠，最大程度上保持新鮮。

簡愛酸奶與中國人保攜手打造低溫乳業(yè)食品安全責任險。

       積極與第三方開展合作，體現(xiàn)簡愛酸奶為消費者食品安全負責的嚴謹態(tài)度。早前，其與瑞士通用公證行（SGS）建立戰(zhàn)略合作，父愛配方等多條產品線每年送檢近2000批次。此次與中國人保PICC聯(lián)手，打造低溫乳業(yè)“食安險”，無疑為消費者選擇提供了更加強大的后盾。未來，簡愛酸奶將繼續(xù)用“匠心制造、卓越標準”的質量文化守護“奶罐子”，為消費者的食品安全保駕護航。（專題｜撰文 陳冰倩）

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