當(dāng)傳統(tǒng)制茶工藝與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技相遇，會(huì)碰撞出怎樣的火花？

　　外形微扁挺直秀麗、色澤嫩綠、嫩香濃郁、滋味濃醇甘鮮，具抗氧化功能的EGCG均值處于較高水平……這是宜賓早茶給出的答案。

　　 時(shí)值4月，清明節(jié)過(guò)后的第一周，宜賓早茶的采摘工作已基本結(jié)束。這個(gè)具有3000多年人工種植歷史的茶葉品牌，自古就有生產(chǎn)“早春茶”的先天優(yōu)勢(shì)。由于采摘時(shí)間比省內(nèi)其他產(chǎn)茶區(qū)早7-15天、比國(guó)內(nèi)其他同緯度產(chǎn)茶區(qū)早30-45天，而成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

宜賓茶園

　　 現(xiàn)如今，在傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的結(jié)合后，宜賓早茶還擔(dān)起了宜賓在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)文化發(fā)掘、茶農(nóng)致富增收，加快推進(jìn)鄉(xiāng)村振興等重任。

　　 茶中優(yōu)品 宜賓茶香涉古潤(rùn)今

　　 宜賓早茶，這個(gè)產(chǎn)自北緯30°黃金產(chǎn)茶帶的早春茶品牌，早在2009年，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)就授予其產(chǎn)地宜賓市“中國(guó)早茶之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)；2010年，獲得了原農(nóng)業(yè)部“宜賓早茶”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品；2014年，獲得了國(guó)家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2017年，“宜賓早茶”被授予中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌之一……

　　 獲得這一系列的榮譽(yù)，其背后靠的不僅僅是采摘早、上市早的先天優(yōu)勢(shì)，更重要的，則來(lái)自于其優(yōu)異的品質(zhì)。

　　 據(jù)介紹，宜賓早茶的生長(zhǎng)環(huán)境高山河谷縱橫、植被繁茂、森林覆蓋率超過(guò)了46%，空氣中極高的負(fù)氧離子含量，有利于氨基酸與芳香物質(zhì)的生長(zhǎng)，加之采摘上市早，極大地減少了農(nóng)藥、化肥等有損茶葉品質(zhì)安全的使用，使茶葉品質(zhì)得到了足夠的保障。

　　 也因?yàn)檫@一點(diǎn)，在宜賓茶葉發(fā)展歷史上，曾出現(xiàn)過(guò)數(shù)個(gè)知名產(chǎn)品品牌。

　　 從“僰人”向周武王進(jìn)貢茶葉被稱(chēng)之為“貢茶”開(kāi)始，到唐代的貢茶“梅嶺茶”，宋代的“龍芽茶”，明代的貢茶“鹿鳴茶”，清代的“塘壩黃芽茶”“黃郎毛尖”“明前白毛尖”等，無(wú)不因?yàn)楦咂焚|(zhì)而成為知名茶品牌。

　　 時(shí)至今日，宜賓早茶在原材料的選取上依然堅(jiān)守精選嫩芽，最大限度地在加工環(huán)節(jié)保障茶葉的加工生產(chǎn)品質(zhì)，經(jīng)殺青、初烘、理?xiàng)l做形、二烘、去毫、輝鍋、提香等一系列工藝，最終呈現(xiàn)外形挺直秀麗、色澤溫潤(rùn)如玉、遇水綻放，嫩香撲鼻的宜賓早茶特質(zhì)。

　　 2020年，宜賓早茶農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)被認(rèn)定為第三批中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū) ；2021年，四川川西南早茶產(chǎn)業(yè)集群 ·宜賓早茶入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部“2021年優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)名單”，宜賓早茶的發(fā)展也由此迎來(lái)了新的機(jī)遇。

　　 科技驅(qū)動(dòng) 標(biāo)準(zhǔn)化管理提質(zhì)升級(jí)

　　 為加快推進(jìn)茶科技和茶產(chǎn)業(yè)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)發(fā)展，宜賓組建了“川茶學(xué)院”和宜賓市茶產(chǎn)業(yè)研究院；全國(guó)茶行業(yè)唯一國(guó)家認(rèn)定的企業(yè)技術(shù)中心落戶宜賓；率先建成國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的現(xiàn)代化茶葉加工清潔化、連續(xù)化、智能化生產(chǎn)線……

　 　這所有的一切，都讓宜賓成為四川省茶葉科技創(chuàng)新的領(lǐng)跑者，驅(qū)動(dòng)其在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的道路上走的更遠(yuǎn)。

　　 近年來(lái)，宜賓市緊緊抓住四川省委省政府打造“千億茶產(chǎn)業(yè)”的重大戰(zhàn)略機(jī)遇，堅(jiān)持“綠色發(fā)展、質(zhì)量興茶、科技強(qiáng)茶”的理念，加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

　　 其中，翠屏區(qū)以科技為引領(lǐng)，圍繞“規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集群化、品牌化、多元化”，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，推進(jìn)早茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；江安縣為加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)營(yíng)，共享宜賓早茶品牌，也實(shí)施了高標(biāo)準(zhǔn)建園、智慧化管理等推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主要舉措。

　　 而其他產(chǎn)茶區(qū)縣，也相應(yīng)地圍繞茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，結(jié)合科技創(chuàng)新提出了自身的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，并付諸行動(dòng)。

　　 他們大力推廣茶葉生產(chǎn)、管理、采收機(jī)械化作業(yè)；狠抓茶葉綠色防控體系，全面實(shí)施茶園病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治和綠色防控，積極打造標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，確保宜賓早茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)從源頭做到最“優(yōu)”。

　　 在精準(zhǔn)確定了“宜賓早茶”生產(chǎn)加工工序，制定發(fā)布“宜賓綠色食品（茶）生產(chǎn)系列標(biāo)準(zhǔn)”等茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)之后，宜賓茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)制茶工藝與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的完美結(jié)合，呈現(xiàn)出宜賓早茶色、香、味、形俱佳的品質(zhì)特征。

　　 穿越3000年，茶韻今猶在。在宜賓一代代種茶、制茶人對(duì)茶品質(zhì)精益求精的追求，和依托標(biāo)準(zhǔn)化管理實(shí)施科技驅(qū)動(dòng)下，宜賓早茶邁向茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的步伐，也越來(lái)越穩(wěn)健。

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