福建省平潭綜合實驗區(qū)市場監(jiān)督管理局高度重視校園食品安全工作，不斷優(yōu)化全區(qū)校園食堂的全過程管理，保障平潭綜合實驗區(qū)廣大師生飲食安全。

以周密的部署謀篇布局，協(xié)調(diào)推進。召開校園食品安全工作部署會，統(tǒng)籌校園食品安全工作。成立校園食品安全工作專班，召開相關會議，推進保障工作。制定《關于加強秋季開學季學校食品安全工作的通知》《平潭綜合實驗區(qū)校園食品安全排查整治專項行動方案》《整治中小學配餐及食堂食品安全問題  守護青少年“舌尖上的安全”工作方案》等文件，細化任務分工。

以周密的舉措筑牢防線，護航安全。開展全覆蓋檢查，督促2家校外集體供餐企業(yè)建立并通過HACCP和ISO22000食品安全管理體系認證，接入國家市場監(jiān)督管理總局校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)。密切開展食品安全春秋季開學季、點題整治、中高考專項檢查，不斷織密防護網(wǎng)。聯(lián)合相關單位開展校園安全聯(lián)合檢查、“雙隨機、一公開”跨部門抽查等。利用“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管手段，督促經(jīng)營者遵守食品安全操作規(guī)范。

以豐富的活動強化宣導，營造氛圍。線上通過媒體發(fā)布校園食品安全工作信息，線下通過LED大屏滾動播放宣傳視頻。組織反餐飲浪費培訓、“3·15”現(xiàn)場科普宣傳活動等培訓與宣傳活動，科普食品安全知識。督促各校多形式開展“開學第一課”食品安全宣傳活動，并積極邀請學生家長參與“家長開放日”活動，實地體驗學校食堂嚴格的食品安全管理體系。結(jié)合“進村入企”話嵐圖等活動宣傳食品安全知識，組織簽訂食品安全承諾書和行業(yè)公約，并面向全行業(yè)發(fā)布食品安全倡議書。

以細致的指導完善機制，鞏固成效。建立校園食品安全紅黑榜機制，加強校園食品安全監(jiān)督管理，督促校園全面履行主體責任。發(fā)布《平潭綜合實驗區(qū)餐飲具清洗消毒保潔指引》，規(guī)范餐飲具清洗消毒流程。出臺《平潭綜合實驗區(qū)供校集體用餐配送單位食品安全指南》，督促供餐單位落實食品安全主體責任。

以多方的聯(lián)動推動共治，凝聚合力。落實監(jiān)管部門職責，針對整治中發(fā)現(xiàn)的校園食品安全隱患問題，運用“三書一函”方式，督促落實校園隱患問題整改；落實主管部門職責，將校園食品安全工作納入評價體系，開展校園食品安全聯(lián)合督查；落實屬地管理職責，強化包保干部食品安全培訓，督促包保干部及時開展校園食堂包保督導工作。結(jié)合實際情況，搭建食品安全管理架構(gòu)，指導學校建立食品安全委員會，邀請家長積極參與校園食品安全檢查行動。

未來，平潭綜合實驗區(qū)市場監(jiān)督管理局將不斷加大校園食品安全監(jiān)管工作力度，不斷優(yōu)化全區(qū)學校食堂的食品安全管理，保障全區(qū)師生的飲食安全。