2019年出現(xiàn)非洲豬瘟，讓雞肉的消費(fèi)量急劇上升，肉雞價(jià)格低開(kāi)高走，一度從13元/斤飆升至將近20元/斤的高度。從今年的禽肉類行情來(lái)看，價(jià)格基本都出現(xiàn)了上漲，唯獨(dú)雞肉價(jià)格在短期內(nèi)出現(xiàn)了下跌，這也是三年以來(lái)，首次下降幅度這么大。近日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局近日公布的數(shù)據(jù)顯示，8月份雞肉價(jià)格同比下降1.6%，為近三年來(lái)首次下降。近期，雞肉價(jià)格已跌至豬肉的約三分之一。

2019年出現(xiàn)非洲豬瘟，讓雞肉的消費(fèi)量急劇上升，肉雞價(jià)格低開(kāi)高走，一度從13元/斤飆升至將近20元/斤的高度。從今年的禽肉類行情來(lái)看，價(jià)格基本都出現(xiàn)了上漲，唯獨(dú)雞肉價(jià)格在短期內(nèi)出現(xiàn)了下跌，這也是三年以來(lái)，首次下降幅度這么大。近日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局近日公布的數(shù)據(jù)顯示，8月份雞肉價(jià)格同比下降1.6%，為近三年來(lái)首次下降。近期，雞肉價(jià)格已跌至豬肉的約三分之一。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2020年9月4日―9月10日，白條雞16.60元(人民幣，下同)/公斤，比今年年初時(shí)(18.84元/公斤)下降了11.9%。相比于雞肉，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為48.18元/公斤，雞肉價(jià)格約為豬肉價(jià)格的三分之一。

其實(shí)雞肉價(jià)格下降也是有先兆的，肉雞一直處于供大于求的關(guān)系，所以雞肉價(jià)格上漲支撐力不足，總體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，而且偏弱勢(shì)運(yùn)行，而且雞肉價(jià)格降幅非常大。作為我國(guó)規(guī)模化肉雞生產(chǎn)的主要品種，雞肉價(jià)格基本上已經(jīng)回歸到成本價(jià)，如果市場(chǎng)走貨不佳，理論上利潤(rùn)空間還會(huì)縮小。

據(jù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)，2017年，非洲豬瘟暴發(fā)前一年，中國(guó)雞肉消費(fèi)量是1147.5萬(wàn)噸，2019年，全國(guó)雞肉消費(fèi)升至1427.3萬(wàn)噸。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年中國(guó)禽肉產(chǎn)量同比增加6.8%，肉雞產(chǎn)能一直維持高位。

此外，今年新冠肺炎疫情也使雞肉消費(fèi)需求有所縮減。養(yǎng)雞企業(yè)表示，2020年上半年，受新冠肺炎疫情影響，企業(yè)和學(xué)校尚未完全復(fù)工復(fù)學(xué)，下游客戶開(kāi)工不足，終端消費(fèi)需求尚未恢復(fù)到正常水平，公司雞肉產(chǎn)品的銷售價(jià)格同比下降。

肉雞生長(zhǎng)周期短，能夠短期內(nèi)恢復(fù)，成為豬肉的補(bǔ)充，因?yàn)?，?guó)內(nèi)的肉雞出現(xiàn)了迅速補(bǔ)欄，同比增幅近1倍，因而導(dǎo)致雞肉偏弱勢(shì)運(yùn)行。利潤(rùn)空間依然較小。受疫情影響，現(xiàn)在市場(chǎng)消費(fèi)大幅降低，國(guó)內(nèi)的肉雞市場(chǎng)需求出現(xiàn)回落，而且現(xiàn)在雞苗的價(jià)格跌幅也很大。

受雞肉價(jià)格低迷影響，不少養(yǎng)雞企業(yè)上半年業(yè)績(jī)出現(xiàn)較大幅度下滑。在中國(guó)的麥當(dāng)勞、肯德基等快餐企業(yè)也紛紛掀起雞肉產(chǎn)品的打折促銷熱潮。

今年的雞肉價(jià)格和產(chǎn)能一直此起彼伏，在這個(gè)循環(huán)的過(guò)程中，很多肉類都出現(xiàn)了下跌，主要跟肉類產(chǎn)能擴(kuò)張比較快，肉雞存欄量充足，市場(chǎng)供應(yīng)充足，所有雞肉的價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲的時(shí)代即將過(guò)去，后期價(jià)格會(huì)以平穩(wěn)運(yùn)行為主，有現(xiàn)象表明，現(xiàn)在市場(chǎng)上的肉雞產(chǎn)能在不斷恢復(fù)，預(yù)計(jì)到2021年，產(chǎn)能增幅會(huì)達(dá)到10-20%，從需求來(lái)看，雞肉的消費(fèi)明顯比去年減少，排除季節(jié)性增長(zhǎng)的原因，雞肉價(jià)格也將持續(xù)在低價(jià)位運(yùn)行。（王彬 薛靜 陳藝斗）

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