11月2日，由中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)主辦的2020中國特殊食品大會(huì)（第五屆）在長沙召開。會(huì)議期間，談及乳制品市場(chǎng)的當(dāng)下，澳優(yōu)乳業(yè)董事長顏衛(wèi)斌接受采訪時(shí)表示：“現(xiàn)在乳制品市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入到存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，存量競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代就是看看哪些企業(yè)是真正的強(qiáng)者，才可以得到紅海?！?/span>

　　顏衛(wèi)斌認(rèn)為，一個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入到比較停滯的階段就是產(chǎn)業(yè)集中化發(fā)展的階段。告別了大水漫灌隨處都可以掙錢的時(shí)代，現(xiàn)在所有的公司做生意要天時(shí)地利人和。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求更加高端、優(yōu)質(zhì)，對(duì)服務(wù)體驗(yàn)、細(xì)分品類的要求也更高。企業(yè)必須適應(yīng)這種變化，真正借助研發(fā)、生產(chǎn)、資源制造出更好的產(chǎn)品，為消費(fèi)者的健康提供服務(wù)。

　　談及乳制品市場(chǎng)當(dāng)前的情況，顏衛(wèi)斌表示，乳制品是食品工藝?yán)锩嬉蠓浅８叩男袠I(yè)，這對(duì)企業(yè)來說是很大的挑戰(zhàn)，企業(yè)要以最嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，這從生產(chǎn)管理體系方面就能感受到，產(chǎn)品的生產(chǎn)靠全過程管控，如今新的技術(shù)手段，新的信息化技術(shù)讓整個(gè)過程更加智能化、可視化。“另外，還要加強(qiáng)對(duì)原材料的把關(guān)，原料好才會(huì)生產(chǎn)出好的產(chǎn)品。另外，還需要以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)控制好產(chǎn)品質(zhì)量，把這個(gè)關(guān)把好才有好產(chǎn)品?！?/span>

　　對(duì)于現(xiàn)在國內(nèi)奶源緊張的狀況，顏衛(wèi)斌認(rèn)為，提升奶源自給率已經(jīng)成為行業(yè)共識(shí)。澳優(yōu)最開始是在全球布局，不僅僅是研發(fā)，整個(gè)質(zhì)量管控，整體的能力建設(shè)也不斷加大?！拔覀?cè)诒镜赜幸粋€(gè)奶源公司，由這個(gè)奶源公司來負(fù)責(zé)和農(nóng)戶進(jìn)行溝通，跟他們簽署長期的合同，幫助他們進(jìn)行更長遠(yuǎn)的投資，提升管理、質(zhì)量控制水平，同時(shí)，也提升他們工業(yè)建設(shè)的能力。”

　　“我們的奶源公司幫助他們把流程梳理好，把一些普通牧場(chǎng)轉(zhuǎn)換成有機(jī)牧場(chǎng)，保證業(yè)務(wù)的發(fā)展的同時(shí)，保證澳優(yōu)在細(xì)分領(lǐng)域差異化發(fā)展的戰(zhàn)略。”顏衛(wèi)斌表示：“澳優(yōu)在奶源方面花了很大的力氣，公司還將在這方面持續(xù)加大發(fā)展力度，這都需要積累的過程。我們必須真正洞見消費(fèi)者心智的變化，適當(dāng)引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)我們的需求，形成良性互動(dòng)，與消費(fèi)者成為真正的朋友。”

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