味道雖鮮美，食用需謹(jǐn)慎—野生菌，大自然的珍饈美味
云南省高山的地貌地形、多樣化的原始森林、得天獨(dú)厚的自然氣候和人文環(huán)境，孕育岀了豐富的野生食用菌資源。野生菌與人工菌不同，它對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極高[1]，濕度、溫度、日照、土壤酸堿性的略微不同，就會(huì)有巨大差距，包括在云南本地，不同地區(qū)的同品種野生...
“夏日頂流”美食已上線，很多人愛吃！但暗藏風(fēng)險(xiǎn)……
冰鎮(zhèn)大西瓜麻辣小龍蝦啤酒配烤串……夏季“頂流”美食輪番上線殊不知，其中藏著不容忽視的食品安全風(fēng)險(xiǎn)米粉沒有米粉的夏天是不完整的，勁道滑爽的米粉備受人們的喜愛。然而，在高溫潮濕環(huán)境下，米粉、涼皮等食物容易受病原微生物污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，從而...
有營(yíng)養(yǎng)的冰淇淋、雪糕，多吃點(diǎn)兒可以嗎？
當(dāng)滾滾熱浪襲來(lái)，一口涼爽的雪糕或冰淇淋似乎恰逢其時(shí)。特別是人們發(fā)現(xiàn)有些奶香濃郁的雪糕和冰淇淋似乎還有很多營(yíng)養(yǎng)成分，于是就理所當(dāng)然地認(rèn)為多吃點(diǎn)兒沒壞處。這樣的看法靠譜嗎？科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示，冷...
熱 熱 熱！高溫來(lái)襲，這幾類風(fēng)險(xiǎn)食品要注意
米酵菌酸是椰毒假單胞菌酵米面亞種產(chǎn)生的一種毒素，米酵菌酸中毒是我國(guó)病死率較高的一種食源性疾病，多由家庭、小作坊制作的食品引起。夏季高溫濕熱，食品容易腐敗變質(zhì)，是米酵菌酸中毒事件的高峰。常見引起中毒的食品有兩類：01發(fā)酵面米制品如酸湯子、鮮濕...
邵陽(yáng)2024年夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：盛夏高溫多雨天氣，這些夏季餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)要注意！
夏季溫度高、濕度大，微生物易于生長(zhǎng)繁殖，食物易腐敗變質(zhì)，食源性疾病易發(fā)、高發(fā)。為了保障公眾飲食安全，預(yù)防食物中毒等食品安全問題發(fā)生，邵陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局特作如下提示：01經(jīng)營(yíng)者落實(shí)好主體責(zé)任1.場(chǎng)所經(jīng)常通風(fēng)換氣，做好“三防”工作。定期開展食品安...
首席科普專家支招如何應(yīng)對(duì)高溫天氣
近日，河南省出現(xiàn)大范圍高溫天氣，局部最高溫度可達(dá)40℃至42℃。本輪高溫天氣持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、影響范圍廣，針對(duì)天氣變化可能帶來(lái)的不利影響，省科協(xié)組織部分首席科普專家圍繞農(nóng)業(yè)種植、畜牧養(yǎng)殖、衛(wèi)生健康等領(lǐng)域提出應(yīng)急提醒建議?！霸诟邷靥鞖庀?，水稻苗期要...
國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓熱銷 有的每盒才6元
“藍(lán)莓來(lái)了，每一個(gè)女孩子都愛吃的藍(lán)莓開始做活動(dòng)了……”昨日，在福州市鼓樓區(qū)福嶼路一家水果店，門口的大喇叭循環(huán)播放著藍(lán)莓大促銷的廣告語(yǔ)。在這家店，成箱的藍(lán)莓整齊擺放在入口處，供消費(fèi)者挑選。藍(lán)莓又稱“漿果之王”，因味道酸甜、有爆漿的口感深受消費(fèi)...
謹(jǐn)慎辨別，拒絕冒險(xiǎn)，讓野生菌遠(yuǎn)離餐桌！
隨著雨季的到來(lái)，山林間各式各樣的野生菌開始蓬勃生長(zhǎng)，為自然增添了一份神秘與魅力。然而，在這份自然饋贈(zèng)的背后，也隱藏著不可忽視的安全隱患。為了您和家人的健康安全，瀘州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在此特別提醒：珍愛生命，遠(yuǎn)離誤食野生菌的風(fēng)險(xiǎn)！為何要警惕？野...
日常夏日運(yùn)動(dòng)補(bǔ)水是否需要補(bǔ)充電解質(zhì)?
2024年巴黎奧運(yùn)會(huì)開幕在即，人民群眾對(duì)體育運(yùn)動(dòng)的熱情又一次被點(diǎn)燃，全民健身再掀熱潮。根據(jù)《中國(guó)人群身體活動(dòng)指南（2021）》的建議，6-17歲兒童青少年每天至少保持60分鐘以上中高強(qiáng)度的身體活動(dòng)，18-64歲成年人每周應(yīng)有150-300分...
居民膳食將更加注重營(yíng)養(yǎng)健康
6月7日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院發(fā)布《中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2024》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）?！半S著人均GDP提高，居民膳食持續(xù)升級(jí)，未來(lái)中國(guó)將大幅增加動(dòng)物性食品和油脂類需求，主食需求明顯下降，肉類食用需求總量將突破1億噸?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)葉玉江...
“水果自由”，“甜蜜”的中國(guó)機(jī)遇
最近有關(guān)榴蓮的話題有點(diǎn)“熱”，“榴蓮盲盒”“榴蓮自由”“榴蓮降價(jià)”等話題頻頻登上熱搜榜。與來(lái)自東南亞的榴蓮一樣，智利車?yán)遄印⑿挛魈m奇異果、肯尼亞牛油果……來(lái)自世界各地的新鮮時(shí)令“洋”水果，跨越萬(wàn)水千山，不斷豐富中國(guó)普通消費(fèi)者的“果籃子”。水...
249元1個(gè) 到底是誰(shuí)養(yǎng)肥了“天價(jià)粽子”
“最近總有客戶詢問是不是有更貴的粽子？”在電商平臺(tái)做客服的北京姑娘楊曉旭百思不得其解——商品不夠貴，居然成了“劣勢(shì)”。有老客戶覺得楊曉旭所在店鋪的粽子質(zhì)量好，給出這樣的建議：“你們店的粽子太便宜了，如果放一些酒、茶葉，搭配成禮盒，再把包裝做...
健康
- 喝牛奶會(huì)不會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石？
- “榴蓮”忘返，口齒留“香”
- 喝蘇打水真能中和胃酸嗎？
- 春季痛風(fēng)預(yù)警 教你用吃打敗高尿酸
- 這份山竹消費(fèi)提示請(qǐng)收好！
- 享受假日美食，這份食品安全“錦囊”請(qǐng)收好！
智庫(kù)
- 設(shè)施蔬菜全生育期綠色生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在陜西大荔召開
- 2022—2024年中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大新技術(shù)新產(chǎn)品新裝備（蔬菜產(chǎn)業(yè)）集中發(fā)布展示
- 2025年5月全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖病害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)
- 食品領(lǐng)域2026年海南省重點(diǎn)研發(fā)公開征集項(xiàng)目形式審查結(jié)果公示
- 2024年度黑龍江省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)擬獎(jiǎng)候選項(xiàng)目公示 食品領(lǐng)域有25項(xiàng)
- 水稻育秧期應(yīng)對(duì)低溫技術(shù)指導(dǎo)意見