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伏羊一碗湯 濕寒全跑光

2022年08月05日來源:大河健康報

三伏天熱,大多數(shù)人在此時喜歡吃涼食,如涼拌菜、冰西瓜、綠豆汁等,實際上,最適合伏天的食物絕對不是冰食冷飲,而是“熱”食。

這是因為胃喜溫不喜涼,腎喜暖不喜寒,冰冷食物容易傷及胃、腎。人體的氣血、五谷營養(yǎng),都要靠脾胃來吸收運化,靠腎臟排除人體代謝毒素,所以保護好脾胃和腎臟非常重要。夏天適當(dāng)吃點“熱”,有利于保持體內(nèi)寒熱平衡。尤其三伏天,正是冬病夏治的好時機,吃點“熱”能讓冬病夏治發(fā)揮最大化功效。需要注意的是,“熱”不單是指溫度上要溫?zé)幔€有食物的性味。

夏季正值葡萄、龍眼、荔枝上市的季節(jié),適當(dāng)食用這些溫?zé)嵝缘乃梢愿纳颇c胃功能,促進人體基礎(chǔ)代謝。蔬菜中南瓜性溫健脾,可加強腸胃蠕動;韭菜補腎溫陽,可增進食欲。

所謂“伏羊一碗湯,濕氣寒氣全跑光”,天熱吹空調(diào)、喝冷飲容易使體內(nèi)寒氣過重,食用羊肉、牛肉等熱性肉類可以溫陽散寒、補中益氣,尤其適合夏季手腳冰涼、氣血不足的人。食用熱性肉類時要注重葷素搭配,溫涼互補。如吃涮羊肉火鍋時,要多吃些白菜、冬瓜、青菜,以平衡溫涼寒熱。

三伏多喝熱水、熱茶,不僅可以解渴,還可以排汗散熱。不過喝茶最好在飯后,空腹飲茶容易腹瀉?!岸蕴}卜夏吃姜,不用醫(yī)生開處方”,姜可以溫中散寒,把生姜、大棗一起煮水,加入適量的紅糖,做成姜棗茶,有很好的溫中散寒、健運脾胃的功效。(編輯 李闖)




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