明月四時(shí)有，月餅?zāi)昴晷?。中秋將至，“月餅季”已到，各種月餅如何選、怎樣吃、吃多少？如何掌握吃動(dòng)平衡科學(xué)養(yǎng)生？本期健康周刊采訪各路醫(yī)學(xué)專家，教你如何在家人團(tuán)圓賞月之際，科學(xué)吃月餅，健康度中秋。　

“健康概念”月餅？防誤導(dǎo)，忌貪食！

月餅寄情，飲食有道。廣東省中醫(yī)院脾胃病科主任醫(yī)師張北平提醒，月餅屬于高糖、高油、高脂肪食品，難以被胃腸消化，還會(huì)阻礙其他有益人體的食物吸收，食用過(guò)多容易導(dǎo)致飲食積滯。因此吃月餅時(shí)建議家人分食，既溫馨又健康，也不可簡(jiǎn)單把月餅當(dāng)作主食吃。

目前市面上有不少主打健康概念的月餅，真的健康嗎？張北平提醒，市民應(yīng)仔細(xì)分析其“健康”成分，以防被誤導(dǎo)。例如“無(wú)糖月餅”，其實(shí)多指不含蔗糖，但月餅中還有大量淀粉、油脂等，仍會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分，攝入過(guò)多照樣會(huì)引起血糖含量超標(biāo)，糖尿病患者仍應(yīng)適量進(jìn)食。而一些加入了養(yǎng)生食材的月餅，也不要忽略月餅的其他原材料成分，若仍為高糖、高油、高脂肪食品，同樣要注意控制食量。

對(duì)于許多人喜歡吃的五仁月餅，張北平提醒，雖然瓜子、花生等堅(jiān)果類原材料，看起來(lái)相對(duì)健康，但月餅的制作過(guò)程中，一般都經(jīng)過(guò)油炸或煎炒，因此食用過(guò)多，仍易導(dǎo)致“上火”。

月餅解膩有辦法

月餅配茶，是不少人吃月餅的解膩習(xí)慣。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院陳曉慶主管中藥師提醒，注意月餅不要跟濃茶一起搭配食用，濃茶中含有較高的氟、鞣酸、咖啡因、茶堿等成分，不但不能解膩，對(duì)胃腸道刺激也比較大。陳曉慶建議，食用時(shí)月餅可搭配淡茶，茶中的茶多酚可以促進(jìn)油脂的排出。

一些中藥代茶飲也可以搭配月餅一起食用。例如陳皮山楂茶、菊花茶、酸梅湯，就是解膩助消化的常用藥膳。

另一個(gè)吃月餅覺(jué)得膩的原因是吃過(guò)量了。那么吃多少才是合適的？廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院方志輝副主任醫(yī)師介紹，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)蛋黃月餅重約200克，含糖量約有60克，而根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的要求，成年人每日的糖攝入量不能超過(guò)50克，最好是控制在25克以下。所以正常人一天最多只能吃半個(gè)月餅。低糖或無(wú)糖月餅，仍存在大量的油脂，建議一天最多也是吃半個(gè)。

“應(yīng)節(jié)”水果，皮也是寶

臨近中秋，橘子和柚子大量上市。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院番禺院區(qū)中醫(yī)科鄭艷華副主任中醫(yī)師介紹，這些“應(yīng)節(jié)”水果不僅果肉鮮美，就連其果皮也有不少好處。

眾所周知的陳皮，源于橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。鄭艷華指出，陳皮味辛、苦，性溫，歸脾肺經(jīng)，具有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰的功效。陳皮作為藥食同源的一味佳品，運(yùn)用廣泛，可以煮湯、沖茶、煲粥。

不過(guò)鄭艷華特別提醒，橘皮雖好，但新鮮的橘子皮千萬(wàn)別用來(lái)泡水喝，因?yàn)轷r橘皮中含揮發(fā)油較多，容易刺激消化道。同時(shí)，若自己曬制陳皮時(shí)，也要注意表面發(fā)霉的橘皮也不要食用。

與陳皮不同的是，已經(jīng)成熟的柚子皮，并不能入藥。但卻可以不經(jīng)過(guò)炮制、久存，直接使用，且口感氣味俱佳。鄭艷華建議，柚子皮可以用來(lái)煲湯制茶。柚皮性溫，柚子皮瘦肉湯、 冰糖柚子皮茶，既美味，也可以消食解膩。

每逢過(guò)節(jié)胖三斤？吃動(dòng)平衡！

中秋佳節(jié)到來(lái)，賞月聚餐少不了，再加上月餅是一個(gè)熱量“炸彈”，因此過(guò)節(jié)容易攝入能量過(guò)剩，導(dǎo)致體重增加。如何打破“每逢過(guò)節(jié)胖三斤”的魔咒？廣東省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科主任夏燕瓊指出，在節(jié)日期間，如果能夠把運(yùn)動(dòng)融入生活中來(lái)，即便多吃了幾口美食，也可以從運(yùn)動(dòng)中消耗掉，從而做到吃動(dòng)平衡。

夏燕瓊介紹，《中國(guó)居民膳食指南(2022)》建議：成人每天主動(dòng)運(yùn)動(dòng)不少于6000步，或者中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)30分鐘以上，身體活動(dòng)量應(yīng)占總能量消耗的15%以上。

實(shí)際上，運(yùn)動(dòng)不僅僅有利于保持健康體重，還有更多健康益處。比如增進(jìn)心肺功能，改善耐力和體能；調(diào)節(jié)代謝，增加胰島素的敏感性；提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；改善血脂、血壓和血糖水平；調(diào)節(jié)心理平衡，減輕壓力，緩解焦慮，改善睡眠；強(qiáng)壯骨骼、關(guān)節(jié)和肌肉；延緩老年人身體活動(dòng)功能衰退。此外，運(yùn)動(dòng)可以降低肥胖、心血管疾病、2型糖尿病、某些癌癥等慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

很多人都明白運(yùn)動(dòng)的益處，卻總抱怨沒(méi)有時(shí)間來(lái)運(yùn)動(dòng)。夏燕瓊建議，大家可以把身體活動(dòng)融入日常生活和工作中。節(jié)日期間，與朋友聚會(huì)的形式也可以從聚餐轉(zhuǎn)向一些體育運(yùn)動(dòng)類的活動(dòng)，比如籃球、足球、羽毛球等，既鍛煉身體，又增進(jìn)朋友之間的情誼。（編輯 李闖）

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