最近出現(xiàn)一篇題為“中國所有保健品都有兩個特性：一是沒毒，二是沒用”的文章，引發(fā)業(yè)界關(guān)注。這篇文章中所指的保健品涵蓋了保健食品。那么，保健食品真正的特性是什么？

可以明確的是，安全和功能是保健食品的兩大特性。

安全性上，國家市場監(jiān)管總局日前公布2021年第三季度市場監(jiān)管部門食品安全監(jiān)督抽檢情況。2021年第三季度，抽檢保健食品樣品抽檢13683批次，不合格樣品59批次，不合格率0.43%。從數(shù)據(jù)上看，包括保健食品在內(nèi)的特殊食品的抽檢不合格率遠(yuǎn)低于平均水平，總體合格率較高。

功能性上，國家明確了輔助降血糖、輔助降血脂等保健食品的27項(xiàng)功能。需要指出的是，國家相關(guān)部門十分重視與保健食品功能聲稱相關(guān)的檢驗(yàn)和評價工作，對保健食品企業(yè)申報的功能明確規(guī)定了相應(yīng)的評價方法。自1996年我國正式開展保健食品功能評價和注冊申請以來，保健食品的功能聲稱從首次公布的12項(xiàng)增加到目前的27項(xiàng)。

那么，如何證明保健食品“有用”？如果只說保健食品有國家注冊備案、有審批監(jiān)管的保障，作為消費(fèi)者很難理解，但按照逆向思維，說上三點(diǎn)保健食品的“不是”，更容易讓人明白。第一，保健食品的作用不是治療疾病。其核心作用是減少健康和亞健康人群發(fā)生疾病的風(fēng)險，是一種特殊食品。但要強(qiáng)調(diào)的是，保健食品絕不是藥品，更代替不了藥品。第二，保健食品的作用不會立竿見影。其核心作用在于對身體的調(diào)補(bǔ)養(yǎng)，是一種健康干預(yù)?？偟膩砜?，保健食品的作用體現(xiàn)在三個方面：一是經(jīng)過一段時間服用后，身體長期保持良好的健康狀態(tài)；二是經(jīng)過一段時間服用后，身體的生理指標(biāo)有所改善；三是經(jīng)過一段時間服用后，身體的一些不適癥狀會緩解。第三，保健食品的作用不是隨機(jī)對癥。保健食品沒有療效，但有不同的功能，可根據(jù)自身健康需求來選擇。

這三點(diǎn)“不是”，對應(yīng)的正是消費(fèi)者對于保健食品認(rèn)知的誤區(qū)。把這些誤區(qū)說明白，保健食品的屬性就相對明晰。屬性明晰了，保健食品的作用也就清楚了。

以實(shí)事求是的態(tài)度，把保健食品的真實(shí)屬性說出來，需要監(jiān)管部門、行業(yè)、媒體的合力共舉。其實(shí)，科學(xué)表述保健食品并不難。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在功能上進(jìn)行自身的研究和公眾的科普，這才是行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的根本。

健康中國是國家大計(jì)，保健食品是健康中國的生力軍。保健食品的核心作用在于改善公眾的身體狀態(tài)，讓人們的生活更加美好。對待保健食品，要科學(xué)看待，理性認(rèn)知。（編輯 李闖）