隨著夏天的到來

氣溫高、濕度大

各種致病菌都會加速繁殖

容易造成食物腐敗變質(zhì)

食源性疾病易發(fā)高發(fā)

小編在此提醒

各位消費者這些注意事項要知道

1.外出就餐，應選擇證照齊全、環(huán)境整潔的場所，不到無證餐飲店、路邊攤點用餐，不食用從來沒有接觸過或者不經(jīng)常吃的食品、飲料，以免造成腸胃不適或過敏等。避免吃生冷食物。就餐后，應索要發(fā)票等消費憑證。

2.在選擇外賣商家時，注意查看商家的證照信息是否在有效期限內(nèi)，選擇距離近的外賣商家，盡量縮短食品運送時間。外賣送達后認真檢查包裝、食安封簽是否完好，并在標簽注明時間內(nèi)食用。盡量網(wǎng)購生食、冷食類高風險食品。

3.購買食品要仔細查看廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，盡量選擇新鮮、貯藏時間短的食物，不購買“三無”食品。

同時，請廣大食品生產(chǎn)及經(jīng)營者

反復背誦并牢記于心

下面這些提示內(nèi)容

防范使用腐敗變質(zhì)食品風險

夏季致病微生物加速繁殖，水果、散裝熟食、乳制品、豆制品等容易腐敗變質(zhì)，食用后容易引起腹痛、腹瀉。

防范米酵菌酸毒素中毒風險

高溫潮濕天氣下，涼皮、河粉、米線（米粉）等濕米粉，發(fā)酵玉米面、吊漿粑、糍粑等谷類發(fā)酵制品，馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等發(fā)酵薯類制品及變質(zhì)鮮銀耳和泡發(fā)不當?shù)淖冑|(zhì)木耳等容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用易引發(fā)中毒。

防范沙門氏菌等細菌污染風險

食用被沙門氏菌污染的禽畜肉，或者在吃前未加熱、加熱不徹底，很可能造成食物中毒。

在奶油糕點、熟肉中常見的金黃色葡萄球菌和海產(chǎn)品、生冷食中常見的副溶血性弧菌容易引起細菌性食物中毒。

防范食用未煮熟豆類風險

夏季是四季豆、蕓豆、刀豆、豆角等大量上市季節(jié)，生的或未煮熟的菜豆含有較豐富的紅細胞凝集素和皂苷，易導致食用者中毒。

防范誤食野菜、野生菌風險

夏季高溫時節(jié)，雨水增多，野菜、野生菌進入生長旺盛期，誤食后中毒癥狀嚴重。

防范“三防”設施不到位風險

夏季有害生物繁殖旺盛，特別是蒼蠅等，尤喜在瘦肉和動物內(nèi)臟上產(chǎn)卵、孵化，防護不當極易傳播腸道疾病。

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