白菜湯飲食是指堅持3到7天只吃白菜湯和1到2種其他食物，只喝水、茶或咖啡的短期減重方法。美國時尚雜志《COSMOPOLITAN》雜志指出，這種飲食確實可以幫助快速減輕體重，但僅僅是短期的，而且有許多缺點，一起了解清楚后再做決定吧。

除了每天吃白菜湯，飲食第一天可以吃除香蕉以外的水果。第二天吃些蔬菜，但不要吃水果。第三天水果和蔬菜都可以吃。第四天搭配脫脂牛奶和香蕉。第五天吃點牛肉和新鮮的西紅柿。第六天可以用雞肉代替牛肉，同時吃點蔬菜。最后一天可以攝入淀粉類食物，同時在湯里加一點米飯、蔬菜和果汁。

據(jù)稱，堅持白菜湯飲食一周可以減掉4到7斤體重。但有專家指出，在快速減重的同時，白菜湯飲食也有許多缺點。首先，卡路里攝入量過低容易導致疲勞甚至眩暈。同時，由于缺乏蛋白質(zhì)攝入，許多人在白菜湯飲食期間消耗的是肌肉而不是脂肪。而且這段期間人體會缺少鎂、鐵等必需營養(yǎng)的攝入。最后，在絕大多數(shù)情況下，人體正常進食后體重就會立即恢復。因此，白菜湯飲食可以在特殊情況下作為短期減重的方法，但不建議作為長期的減肥方案。