國內(nèi)外大量研究證明，不規(guī)范的食品營銷是兒童養(yǎng)成不健康飲食習(xí)慣的“幕后推手”之一。電視和網(wǎng)絡(luò)上的食品廣告宣傳，尤其是高鹽、高糖、高脂食品的推廣，會(huì)間接增加兒童青少年能量、脂肪和鈉的攝入，成為導(dǎo)致超重和肥胖問題加劇的重要因素。今后，這雙“幕后推手”將受到有力的鉗制——7月8日，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)在京發(fā)布了中國營養(yǎng)素度量模型（NPM）。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的定義，營養(yǎng)素度量法（NP）是指“出于預(yù)防疾病和促進(jìn)健康的目的，根據(jù)食品的營養(yǎng)成分對(duì)食品進(jìn)行分類或排序的科學(xué)”。聯(lián)合國兒童基金會(huì)駐華辦事處健康與營養(yǎng)處處長石艾黎（Ali Shirazi）博士介紹說，NP可以幫助各國根據(jù)本國實(shí)際情況，制定旨在改善飲食健康的公共衛(wèi)生干預(yù)措施，其主要應(yīng)用包括但不限于：在預(yù)包裝食品的包裝上使用正面標(biāo)識(shí)；限制不健康食品和非酒精飲料面向兒童的營銷；制定營養(yǎng)或健康聲稱政策；制定相關(guān)稅收政策以限制不健康食品的消費(fèi)；促進(jìn)食品企業(yè)的配方改良；規(guī)范學(xué)校飲食環(huán)境，包括學(xué)校食堂和售賣的食品飲料等。近年來，隨著全球肥胖和慢性病負(fù)擔(dān)的日益加重，NPM的制定和應(yīng)用越來越受到各國的重視。目前，全世界60多個(gè)國家制定和應(yīng)用了NPM，在不同區(qū)域國家發(fā)揮著重要的飲食指導(dǎo)作用。對(duì)于NPM的制定，國際上有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫ú襟E和證據(jù)要求，比較成熟的包括WHO西太平洋區(qū)域NPM、WHO歐洲區(qū)域NPM、泛美衛(wèi)生NPM、英國食品標(biāo)準(zhǔn)局NPM、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局營養(yǎng)成分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和健康星級(jí)評(píng)價(jià)系統(tǒng)等應(yīng)用較為廣泛的幾種模型。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長韓軍花教授認(rèn)為，在當(dāng)前健康中國建設(shè)的關(guān)鍵時(shí)期，不合理的飲食模式已成為影響我國居民健康的突出問題。全球疾病負(fù)擔(dān)研究結(jié)果顯示，高鈉、高脂肪、高糖食品攝入過多和全谷物及新鮮蔬菜水果攝入不足，已成為中國居民飲食的主要風(fēng)險(xiǎn)因素，尤其是兒童和青少年肥胖率顯著上升已成為重要公共衛(wèi)生問題。為落實(shí)《未成年人保護(hù)法》，促進(jìn)兒童健康，有必要制定適合中國的營養(yǎng)素度量模型。為此，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)和中國疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合國內(nèi)外營養(yǎng)專業(yè)機(jī)構(gòu)，歷經(jīng)3年努力，構(gòu)建了中國營養(yǎng)素度量模型，旨在規(guī)范不健康食品對(duì)兒童的營銷。

在多個(gè)國家，NPM在推動(dòng)包裝正面標(biāo)識(shí)、限制面向兒童的營銷和廣告、開展健康聲稱、推動(dòng)企業(yè)配方改良等方面發(fā)揮了重要作用。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長楊月欣教授表示，中國NPM的實(shí)施在為中國兒童營造健康的飲食環(huán)境、推動(dòng)健康飲食政策落地方面具有重要作用，“相信在各方的共同努力下，NPM將為我國居民的健康生活提供有力保障，助力健康中國戰(zhàn)略順利實(shí)施?！?/span>

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