文 / 韓 肖

今年兩會期間，全國人大代表、中國工程院院士、江南大學(xué)校長陳衛(wèi)帶來多個食品營養(yǎng)相關(guān)建議。
　　
　　在促進我國食品營養(yǎng)與醫(yī)學(xué)交叉研究方面，陳衛(wèi)表示，主動健康是利用膳食營養(yǎng)、運動、心理等非醫(yī)療手段，提高人民生命活力，保持健康狀態(tài)，既是對傳統(tǒng)“被動醫(yī)療”理念的轉(zhuǎn)變，也是延長健康期的有效手段。 

在他看來，食品產(chǎn)業(yè)作為支撐實現(xiàn)健康中國的重要保障，在當前我國人口結(jié)構(gòu)、消費需求和健康理念轉(zhuǎn)變的大背景下，擔負著新的使命。在當前老齡化和慢性疾病健康負擔突出的背景下，迫切需要以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)為理論基礎(chǔ)，借助多學(xué)科的交叉優(yōu)勢，突破健康食品創(chuàng)制的重要技術(shù)瓶頸。 

陳衛(wèi)建議，強化食品營養(yǎng)與醫(yī)學(xué)研究的交叉融合，加強特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品基礎(chǔ)理論研究與自主知識產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品開發(fā)。同時，樹立“大食物觀”，積極拓展益生食品資源挖掘及轉(zhuǎn)化應(yīng)用。構(gòu)建基于食醫(yī)融合的“主動健康”研究新陣地，助力實現(xiàn)全民健康。 

在“生命早期 1000 天營養(yǎng)支持”研究方面，陳衛(wèi)表示，高質(zhì)量發(fā)展孕嬰童食品，是踔厲推進健康中國的重大舉措。他建議，建立以生命早期營養(yǎng)為主要研究方向的國家技術(shù)創(chuàng)新中心，助推孕嬰童食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時，實施重大科技項目，夯實生命早期營養(yǎng)與食品科學(xué)發(fā)展的科學(xué)基礎(chǔ)，突破“卡脖子”關(guān)鍵技術(shù)瓶頸。完善嬰童食品法規(guī)標準建設(shè)，加強生命早期食品專業(yè)人才培養(yǎng)，助力實現(xiàn)全民健康。 

在食品原料方面，陳衛(wèi)建議提升食品用菌種科學(xué)管理水平，服務(wù)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。他表示，食品用菌種是生物多樣性的重要組成部分，是國家戰(zhàn)略性生物資源之一，建議科學(xué)界定傳統(tǒng)發(fā)酵食品生產(chǎn)加工用菌種，建立我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品生產(chǎn)加工用菌種名單并實施動態(tài)化管理；統(tǒng)籌頂層設(shè)計，建立與食品用菌種相配套的菌種實體保藏庫及基因數(shù)據(jù)庫；加強新技術(shù)研究儲備，提升新技術(shù)在食品用菌種安全管理中的應(yīng)用實踐。