文 / 羅賢宇

民以食為天，踐行大食物觀、構(gòu)建多元化食物供給體系，是滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要的重要途徑。其中，因地制宜，宜糧則糧、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林是踐行大食物觀必須堅(jiān)持的首要原則。
　　
　　向森林要食物，依山而居開發(fā)“森林糧庫”。森林是陸地生態(tài)系統(tǒng)的主體和重要資源，是巨大的人類食物寶庫。目前，我國(guó)森林覆蓋率達(dá) 24.02%，擁有 8000 多種木本植物，提供了豐富多元的森林食品。要在保護(hù)好生態(tài)環(huán)境的前提下，按照生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的發(fā)展思路，發(fā)展經(jīng)濟(jì)林和林下經(jīng)濟(jì)，確?！斑m地適種、適地適養(yǎng)”，實(shí)現(xiàn)“綠富雙贏”。同時(shí)，探索發(fā)展林下種植、養(yǎng)殖及相關(guān)產(chǎn)品采集加工，延長(zhǎng)木本糧油產(chǎn)業(yè)鏈，做優(yōu)做強(qiáng)特色果品、林源飼料等產(chǎn)業(yè)，形成“企業(yè) + 合作社 + 基地 + 農(nóng)戶”的林下生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)格局，建設(shè)重點(diǎn)林業(yè)生態(tài)工程和經(jīng)濟(jì)林生產(chǎn)基地，培育特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)集群，將森林資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。
　　
　　向江河湖海要食物，傍水而棲打造“水上糧倉”。我國(guó)江河湖海宜漁水域面積廣闊，2023 年，我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá) 7100 萬噸，其中養(yǎng)殖產(chǎn)量占比達(dá) 81.9%。要大力發(fā)展大水面漁業(yè)、深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖業(yè)和遠(yuǎn)洋漁業(yè)，不斷開拓新的水產(chǎn)養(yǎng)殖空間；堅(jiān)持“一水一策”，因地制宜建立養(yǎng)殖技術(shù)和模式，在科學(xué)防控前提下，開展江河湖庫的網(wǎng)箱養(yǎng)殖及深遠(yuǎn)海集約化養(yǎng)殖；構(gòu)建國(guó)家漁業(yè)生物種質(zhì)資源庫，通過培育優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品種、提升養(yǎng)殖技術(shù)等措施，合理調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，增加高品質(zhì)水產(chǎn)品供給。同時(shí)，打造良種良養(yǎng)良銷全產(chǎn)業(yè)鏈，建立完善“種業(yè)高地 +基地 + 農(nóng)戶”運(yùn)行體制，強(qiáng)化水產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè)，加快發(fā)展新型漁業(yè)經(jīng)濟(jì)，全方位挖掘水生食物供給潛力。
　　
　　向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物，發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的“智慧農(nóng)場(chǎng)”。我國(guó)是設(shè)施農(nóng)業(yè)大國(guó)，設(shè)施農(nóng)業(yè)面積占全球80% 以上。設(shè)施農(nóng)業(yè)利用現(xiàn)代信息技術(shù)、生物技術(shù)、工程裝備技術(shù)與現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理方式，保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給，是滿足人們多元食物需求的重要載體。發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展大有可為。要合理優(yōu)化設(shè)施農(nóng)業(yè)布局，加強(qiáng)設(shè)施裝備適用性研究，補(bǔ)齊機(jī)械化短板，推動(dòng)設(shè)施農(nóng)業(yè)提檔升級(jí)，拓寬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間領(lǐng)域。大力發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)，推動(dòng)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等現(xiàn)代信息技術(shù)與農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，利用數(shù)字化技術(shù)對(duì)接產(chǎn)銷信息，建設(shè)一批智慧農(nóng)業(yè)園區(qū)、數(shù)字農(nóng)場(chǎng)。
　　
　　向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白，建設(shè)現(xiàn)代化生物產(chǎn)業(yè)基地。當(dāng)前，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正向以動(dòng)物、植物、微生物并重的“三元結(jié)構(gòu)”新型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。隨著人均需求量和年需求量顯著增長(zhǎng)，預(yù)計(jì) 2050 年食物蛋白需求增量為30%至 50%，達(dá) 2.65億噸左右。因此，要深刻把握食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，滿足人民需求，建設(shè)現(xiàn)代化生物產(chǎn)業(yè)基地。進(jìn)一步發(fā)展生物材料、生物制造等新興產(chǎn)業(yè)，利用植物、微生物以及動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)高品質(zhì)蛋白，從而取代依賴傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的動(dòng)物性蛋白來源。同時(shí)，充分發(fā)揮合成生物學(xué)等現(xiàn)代生物技術(shù)優(yōu)勢(shì)，突破蛋白的生物制造關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)多元化植物基產(chǎn)品，構(gòu)建可持續(xù)的高品質(zhì)熱量、蛋白供給模式，全方位、多途徑開發(fā)食物資源。