甘肅武都的花椒、重慶的“石柱紅”辣椒、云南大關(guān)的筇竹筍、江蘇寶應的荷藕……近年來，一個個具有國家地理標志和鄉(xiāng)土特色的農(nóng)產(chǎn)品，正駛?cè)氘a(chǎn)業(yè)化發(fā)展的快車道，為鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展積蓄新勢能。

地方政府因地制宜持續(xù)推動特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，通過全產(chǎn)業(yè)鏈拓展產(chǎn)業(yè)增值增效空間，這其中，就有鍋圈這樣的供應鏈企業(yè)的身影：其探索的一條依托全鏈路的供應鏈布局，“三二一產(chǎn)聯(lián)動”助力鄉(xiāng)村振興的新路徑，正受到多方關(guān)注。

打造全鏈路供應體系 用數(shù)字化驅(qū)動一產(chǎn)發(fā)展

“我們找到一條關(guān)于鄉(xiāng)村振興的新路徑：依托前端銷售數(shù)據(jù)，三、二、一產(chǎn)聯(lián)動，反向推動工廠開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，工廠再與田間地頭的種植、養(yǎng)殖打通，實現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)，用數(shù)字化推動了一產(chǎn)的發(fā)展，種養(yǎng)殖業(yè)的數(shù)字化應用?！卞伻Χ麻L楊明超談到。

具體來看，作為一家社區(qū)餐飲數(shù)字零售化企業(yè)，鍋圈一頭連著百姓的餐桌，一頭連著鄉(xiāng)村的田間地頭。鍋圈積極響應國家鄉(xiāng)村振興的號召，通過打造數(shù)字化的全鏈路供應體系（銷售、采購、生產(chǎn)、運輸、倉儲、銷售，組成閉環(huán)），聯(lián)動三、二、一產(chǎn)生產(chǎn)要素，推動構(gòu)建完整完備的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，賦能鄉(xiāng)村振興。

在下游市場端，公開資料顯示，鍋圈目前在售產(chǎn)品品類有700余款，線下門店已突破萬家，覆蓋了全國31個省級行政區(qū)。與此同時，鍋圈建立的云信息中心，已將大數(shù)據(jù)應用至整個供應鏈，支撐起了這些產(chǎn)品的生產(chǎn)供應以及質(zhì)量把控。依靠全國統(tǒng)一大市場的優(yōu)勢，鍋圈通過對線上、線下渠道的經(jīng)營分析，結(jié)合前端消費數(shù)據(jù)的反饋，能夠精準把握消費需求，反向推動工廠生產(chǎn)。

在上游，鍋圈自建、聯(lián)營、合作了數(shù)百家食品工廠。采購過程中，為更好把控食材品質(zhì)，其原材料多是從上游產(chǎn)地源頭直采直供，相關(guān)工廠往往也都選擇當?shù)靥厣巢牡膮^(qū)域聚集區(qū)。這個過程中，鍋圈在守護消費者舌尖美味的同時，亦促進了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)升級，帶動了當?shù)剞r(nóng)戶增收。

農(nóng)大教授：鍋圈是推進農(nóng)業(yè)“三產(chǎn)融合”的典型代表

前述的大關(guān)筇竹筍、武都花椒、石柱紅辣椒和寶應荷藕等國家地標產(chǎn)品，就是鍋圈線上線下平臺在售的筍類產(chǎn)品、川味火鍋底料及藕類產(chǎn)品的部分原料來源，這些關(guān)聯(lián)，也是鍋圈創(chuàng)新三二一產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興的縮影。

在云南大關(guān)，隨著近年來鍋圈合作工廠在產(chǎn)地建廠，依托市場消費信息反饋，當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)得以進一步發(fā)展，竹筍經(jīng)過加工，變身為泡椒筍、火鍋筍片等多種加工產(chǎn)品，產(chǎn)品貨架期和附加值得以延長和提高，并帶動當?shù)卦闲枨蠛筒少弮r格一路上漲，促進了當?shù)貥藴驶N植，助力一產(chǎn)發(fā)展。

在甘肅武都，當?shù)貥s升合作社負責人趙榮升近年來收的花椒多是“一級好貨”，其中大部分供給鍋圈合作工廠。他介紹，隨著消費終端不斷升級，鍋圈等企業(yè)對高品質(zhì)產(chǎn)品的需求增強，推動當?shù)鼗ń返燃墢娜壖毞种廖寮?，持續(xù)激發(fā)椒農(nóng)們探索嫁接改良等技術(shù)，以提質(zhì)增效。

鍋圈等企業(yè)的介入，把消費者的意見帶到二產(chǎn)，推進農(nóng)產(chǎn)品初加工和精深加工，讓二產(chǎn)強起來；二產(chǎn)好的發(fā)展又驅(qū)動了標準化種、養(yǎng)殖，讓一產(chǎn)優(yōu)起來……三二一產(chǎn)聯(lián)動發(fā)展，有助于推動特色產(chǎn)業(yè)邁向產(chǎn)業(yè)化，持續(xù)穩(wěn)定釋放更多發(fā)展?jié)摿Α?/span>

中國農(nóng)業(yè)大學教授張正河受訪時談到，“在農(nóng)村發(fā)展過程中，‘三產(chǎn)融合’是大勢所趨。只有‘三產(chǎn)融合’才能讓產(chǎn)業(yè)鏈更長、更粗、更寬和更具有韌性。鍋圈從質(zhì)量標準、客戶需求、地方特色產(chǎn)業(yè)等維度，把好的產(chǎn)品組織起來，通過鍋圈的平臺，送到各個消費終端，是推進‘三產(chǎn)融合’一個非常典型的代表?！?/span>

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