夏天到來，又到了減肥的季節(jié)。減肥不外乎“管住嘴，邁開腿”，但是管不住嘴可怎么辦？商家瞅準商機，一種內含“白蕓豆提取物”的碳水阻斷劑產品出現在電商平臺，它甚至被貼上了“減肥神器”的標簽。碳水阻斷劑真的能讓我們不用管住嘴就可以瘦下來嗎？

碳水阻斷劑對糖類無效

記者以“碳水阻斷劑”為關鍵詞在電商平臺上搜索發(fā)現，碳水阻斷劑是以白蕓豆提取物為主要成分，不少廠商聲稱在吃主食前服用它就能阻斷對高碳水食物的吸收并幫助穩(wěn)定血糖。

河南省人民醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師王雯表示，白蕓豆提取物中實際起作用的是α-淀粉酶抑制劑（α-AI）。消化吸收淀粉需要唾液淀粉酶和胰淀粉酶，而α-AI能夠抑制唾液淀粉酶和胰淀粉酶的活性，起到阻止淀粉分解吸收的作用。雖然理論上α-AI能夠阻止人體對淀粉的吸收，但是經過胃酸反應后α-AI能保留多少活性、最后能夠阻止多少淀粉被消化吸收不得而知。

值得注意的是，對于很多人來說，淀粉并不是飲食的主要部分，讓我們發(fā)胖的“罪魁禍首”是精加工食物中添加的各種糖，比如蔗糖、果糖、葡萄糖等，而人體吸收這些糖并不需要淀粉酶，因此碳水阻斷劑對此是無用的，即使服用了碳水阻斷劑，還是不能肆意地吃蛋糕、冰淇淋，喝甜飲料。

易腹瀉人群?需謹慎服用碳水阻斷劑

碳水阻斷劑的安全性如何？王雯介紹，α-AI是一種純天然的生物活性物質，進入人體后，會經胃腸道排到體外而不進入血液循環(huán)系統，不作用于大腦中樞，因此不會抑制食欲。

臨床研究中目前沒有關于攝入α-AI導致嚴重副作用的報告，它可作為普通食品使用，也可被添加在膳食補充劑、飲料中。

一般來說，每天攝入碳水阻斷劑不超過10克的劑量是安全的，但是如果長期、過量服用碳水阻斷劑可能導致身體出現疲憊、精神不振等問題，嚴重的還可能導致低血糖，進而出現貧血、暈厥等癥狀。但是服用淀粉酶抑制劑可能會導致脹氣、腹瀉等腸道問題，平時易脹氣、腹瀉的人要慎用。

碳水阻斷劑針對飲食以淀粉為主、非常胖、食量很大的人，可能有點效果，但缺乏嚴謹的科學實驗論證。

總的來說，僅僅靠碳水阻斷劑來減肥并不科學，因為真正容易使我們發(fā)胖的是白砂糖、果葡糖漿、油脂等，而碳水阻斷劑并不能阻止人體對它們的吸收，最科學的減肥方式還是調整飲食結構、進行科學運動。（編輯 李闖）

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