文 / 念 安

近年來，輔酶Q10受到熱捧，各大產(chǎn)品商紛紛出品含輔酶Q10的產(chǎn)品，例如中國的湯臣倍健、澳大利亞的澳佳寶、新西蘭的GoHealth等，都生產(chǎn)了含輔酶Q10的保健品。該成分被稱之為“明星成分”，據(jù)說不僅能抗氧化、抗衰老，還能降脂降壓、抗腫瘤，似乎成了神乎其神的“靈丹妙藥”，如此神奇的東西，究竟是什么來頭？

輔酶Q10，又稱為泛醌、維生素Q，其結(jié)構(gòu)與維生素K相似，是一種脂溶性化合物，同時是一種天然抗氧化劑，廣泛存在于人體組織之中，體內(nèi)的含量會隨著年齡的增加而不斷減少。一般來說，人體內(nèi)所含的輔酶Q10，其中75%來自于人體自身的合成，剩余的25%是從日常飲食中攝取的，例如動物內(nèi)臟、雞肉、魚肉、豬肉、菠菜、西蘭花等，都含有一定量的輔酶Q10，它在生活中并不陌生。對于大多數(shù)人而言，只要身體狀況正常一般就不會缺乏。輔酶Q10能夠幫助人體將吃進去的食物轉(zhuǎn)化為能量供人體利用，在人體能量產(chǎn)生的過程中起著重要的作用，因而輔酶Q10主要集中在人的心臟、肝臟、腎臟等耗能器官之中。輔酶Q10一般以氧化型輔酶Q10和還原型輔酶Q10兩種形式存在,在人體內(nèi)大多以還原型形式存在。還原型輔酶Q10易被氧化，能夠發(fā)揮與維生素E相類似的抗氧化作用。兩者均具有強大的清除自由基的作用，減輕自由基對機體的損傷，維持機體健康。

輔酶Q10性能穩(wěn)定，無毒副作用，具有很高的安全性，近年來被廣泛應用于食品添加劑中。迄今為止，并未見有因食用含輔酶Q10而明顯中毒的報道。但是，不當攝入輔酶Q10會引起一些輕微的副作用，包括胃部不適、食欲不振、惡心、嘔吐和腹瀉，還可能引起過敏性皮疹。盡管有一些研究聲稱，每日服用約200mg輔酶Q10可減少孕婦懷孕期間患先兆子癇的風險，但是輔酶Q10對孕期和哺乳期婦女的食用安全性尚未明確（不建議服用）。也有研究表明，服用一定劑量的輔酶Q10可以提高精子活力，但是這一研究結(jié)論還有待臨床的進一步證實?？傮w來說，每天服用一定量（小于300mg）的輔酶Q10對大多數(shù)成年人來說是安全的。

現(xiàn)已有公司開發(fā)了含有輔酶Q10及多種復合維生素、礦物質(zhì)的運動型飲料。研究顯示，采用功能性營養(yǎng)成分強化的運動型飲料能夠更好地補充運動中損失的電解質(zhì)、體液和能量物質(zhì)，延緩疲勞，從而提高運動能力。由于輔酶Q10是一種脂溶性物質(zhì)，難溶于飲料，從而限制了其應用。由日本研究人員首創(chuàng)的將輔酶Q10粉末溶于維生素E/植物油混合物中，然后再添加卵磷脂或大豆磷脂類乳化劑生產(chǎn)飲料的方法，不僅提高了輔酶Q10的溶解性，還可以提高其耐光性和貯存期穩(wěn)定性，實現(xiàn)延長產(chǎn)品貨架期的目的。近年來，水溶性輔酶Q10的開發(fā)，為輔酶Q10更好的應用于飲料食品拓寬了道路。在西方國家，輔酶Q10還被廣泛用于生產(chǎn)低脂(減肥)食品。在丹麥、挪威和荷蘭等乳制品出口大國，廠商將輔酶Q10直接添加于乳酪、酸奶和牛奶等大宗乳制品里，以此增加產(chǎn)品的抗肥胖作用。

目前市場上以輔酶Q10為主要成分的保健食品產(chǎn)品主要有片劑、膠囊、軟膠囊劑型等，其每片中輔酶Q10的含量在5-400mg不等，存在形式包括單一輔酶Q10，添加維生素E，添加魚油，添加有機亞麻籽油，添加維生素D等。其它成分的添加可以幫助促進輔酶Q10的吸收，或者與輔酶Q10協(xié)同作用（促進其抗氧化等作用的發(fā)揮）。為提高輔酶Q10的吸收和功能性的發(fā)揮，多建議隨餐服用。

2003年，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）正式批準輔酶Q10作為食品添加劑廣泛使用。2006年9月25日，我國國家食品藥品監(jiān)督管理局出臺了《以輔酶Q10為原料生產(chǎn)的保健食品申報與審評規(guī)定（征求意見稿）》，輔酶Q10在我國逐漸開始廣泛應用于保健食品。目前，輔酶Q10被收錄于《中華人民共和國藥典》中，可作為某些心血管疾病、某些腎臟疾病、糖尿病等的輔助治療藥物；而在食品領(lǐng)域輔酶Q10僅限用于保健食品。在我國已經(jīng)批準的輔酶Q10保健食品中，每日用量范圍為10-50mg，每日的推薦攝入量為30-50mg。根據(jù)《關(guān)于含輔酶Q10保健食品產(chǎn)品注冊申報與審評有關(guān)規(guī)定的通知》，輔酶Q10允許申報的保健功能為“緩解體力疲勞，抗氧化，輔助降血脂，增強免疫力”不適宜人群項應包括“少年兒童、孕婦、乳母、過敏體質(zhì)人群”。不管是作為藥品還是保健食品，輔酶Q10都不是“無所不能”的，是否需要補充以及如何補充最好在專業(yè)醫(yī)師或藥師的指導下服用。