吃它抗原檢測(cè)會(huì)陽性？這些謠言要“橙”清
凜冬已至，橙子正甜，最近網(wǎng)上卻流傳起了吃橙子會(huì)使新冠抗原檢測(cè)呈陽性之類的說法，到底真相如何，本期【贛鄱食說】，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局專家團(tuán)隊(duì)與您一起“橙”清謠言。橙子也是“陽性”？網(wǎng)傳視頻中，拍攝者將橙汁滴進(jìn)新冠抗原檢測(cè)試劑盒中，檢測(cè)結(jié)果呈陽性。
食品著色劑 好顏色未必不安全
色澤誘人的美食總令人胃口大開，但如果聽說哪種食物的“花容月貌”與食品著色劑（食用色素）（以下簡(jiǎn)稱著色劑）的“化妝”有關(guān)，很多人就會(huì)露出一副唯恐避之不及的表情。無論是明朝時(shí)就有的色彩豐富的江浙美食千層糕，還是歷史同樣悠久的用紅曲和淀粉（一說面...
答疑解惑：紅曲 對(duì)人體有害嗎
紅曲是一種在我國已有1000多年應(yīng)用歷史、目前仍被廣泛使用的食品著色劑（食用色素），同時(shí)也是目前世界上唯一一種利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的天然食用色素。紅曲含有眾多天然有益成分，如可以抑制膽固醇合成的MonacolinK（莫納可林）、有助于維持血清...
兒童保健食品不是“萬靈神藥”
目前，市面上不少兒童軟糖產(chǎn)品在宣傳時(shí)打出“強(qiáng)健骨骼”“保護(hù)視力”“增加免疫力”“促進(jìn)食欲”等多種功效。這些針對(duì)兒童消費(fèi)群體的維生素、魚油軟糖產(chǎn)品，在消費(fèi)細(xì)分賽道上悄然走紅。在電商平臺(tái)上，部分兒童保健食品軟糖月銷量達(dá)到數(shù)千乃至上萬件，單品評(píng)價(jià)...
海關(guān)帶你認(rèn)識(shí)“瘦肉精”—萊克多巴胺
今年海關(guān)總署多次通報(bào)進(jìn)口肉類產(chǎn)品檢出萊克多巴胺，那么萊克多巴胺究竟是什么物質(zhì)？為什么在牲畜飼養(yǎng)中用到這種物質(zhì)？食用含有這種物質(zhì)的肉類產(chǎn)品會(huì)對(duì)人體造成哪些傷害？國際國內(nèi)對(duì)萊克多巴胺的使用都有哪些規(guī)定？海關(guān)部門是如何發(fā)現(xiàn)進(jìn)口肉類產(chǎn)品中殘留萊克多...
蛋白質(zhì)也有優(yōu)劣之分，你吃對(duì)了嗎？
蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要參與者，在人體中扮演著重要角色，正常成年人每日應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)，維持機(jī)體正氮平衡，特殊人群更應(yīng)注重蛋白質(zhì)的攝入以維系健康。事實(shí)上，蛋白質(zhì)也有優(yōu)劣之分的，在選擇富含蛋白質(zhì)的食物也有一些小細(xì)節(jié)是值得注意的，今天，咱們就...
少吃碳水真的會(huì)變傻嗎？
少吃碳水會(huì)變傻嗎？是因能量來源切換導(dǎo)致的大腦不適應(yīng)少吃碳水對(duì)于健康的成年人來說不會(huì)變傻或者說不會(huì)降低健康成年人的智商，那么為什么又會(huì)有這種說法？主要是因?yàn)樯俪蕴妓?、少吃主食這種做法，主要是來自于一種臨床醫(yī)學(xué)上用于治療癲癇和嚴(yán)重肥胖疾病的辦法...
囤檸檬、搶電解質(zhì)水 醫(yī)生建議：食療可以有 但別盲目跟風(fēng)
繼黃桃罐頭引發(fā)集體懷舊潮后，檸檬、橙子等富含維生素C的水果也受到青睞。還有，電解質(zhì)水等飲料在電商渠道也紛紛缺貨。其他城市出現(xiàn)的這些情況，昆明有嗎？近日，記者探訪水果銷售市場(chǎng)，不少商家表示，原本在夏天好賣的新鮮檸檬確實(shí)出現(xiàn)冬日熱銷，但并沒有出...
感染后食欲差，如何攝入足夠營養(yǎng)？
新冠病毒會(huì)以不同方式影響食欲和體重。攝入足夠的營養(yǎng)并及時(shí)補(bǔ)水，對(duì)于早日康復(fù)至關(guān)重要。日前，世界衛(wèi)生組織發(fā)布的新冠自我康復(fù)手冊(cè)，旨在為感染新冠的成人提供幫助和建議。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任于康教授精心梳理了涉及營養(yǎng)改善的部分內(nèi)容，供讀者參考...
抵御病毒需要哪些營養(yǎng)素？感染新冠病毒后如何吃？
奧密克戎病毒致病力下降，但傳播速度快、傳染性強(qiáng)。合理膳食能有效改善人體的營養(yǎng)狀況，良好營養(yǎng)是保障機(jī)體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，可以增強(qiáng)抵御病毒感染能力。那么，抵御病毒需要哪些營養(yǎng)素？感染新冠病毒后該如何飲食？近日，記者采訪了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與...
揭開食物的身世之謎
如今，人們餐桌上的食物種類越來越豐富，但你知道常吃的食物源自哪里嗎？早在先秦時(shí)期，先民們就培育出了杏、桃、梨、李、稻、粱、菽等農(nóng)作物。隨著絲綢之路的開通，葡萄、核桃、石榴、西瓜、哈密瓜等又從西域傳來。歐洲地理大發(fā)現(xiàn)后，源自美洲的農(nóng)作物玉米、...
水周轉(zhuǎn)率方程可預(yù)測(cè)人體每天需水量
每天喝八杯水（約2升）有利于身體健康，這真的科學(xué)嗎？近日，一項(xiàng)發(fā)表于《科學(xué)》雜志的研究顛覆了以往人們對(duì)飲水的認(rèn)知，認(rèn)為上述飲水建議可能超過大多數(shù)人真正的需水量。在該研究中，中國科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院醫(yī)藥所能量代謝與生殖研究中心首席科學(xué)家、...
健康
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- 享受假日美食，這份食品安全“錦囊”請(qǐng)收好！
智庫
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